诸多的对于什锦炒饭的做法窍门，什锦炒饭的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先，我们来准备食材，把黄瓜，胡萝卜，蘑菇洗干净，切丁，鸡蛋打好。

2、最好用隔夜的剩米饭，不容易粘锅。提前在米饭里倒入少许酱油和少许玉米油搅拌均匀。

(资料图片仅供参考)

3、因为不喜欢花生油的味道，所以喜欢无味的植物油。只是最近吃了玉米油，油的种类可以根据自己的喜好。

4、点火，锅热时加入少许玉米油，油七分热时倒入打好的鸡蛋，摊鸡蛋备用。

5、鸡蛋煮过头后，往锅里倒一点玉米油。油热后放入葱花和胡萝卜丁，翻炒一会儿，再放入香菇继续翻炒。

6、因为胡萝卜不好煮，所以需要先放胡萝卜。

7、胡萝卜崩开后，倒入煮好的米饭，加入适量的盐，继续翻炒至食材混合均匀。

8、最后一步来了。待锅快熟时，加入洗净的葡萄干和黄瓜丁，翻炒片刻关火。这时候加葡萄干和黄瓜就很重要了。葡萄干的味道保存的很好，还是酸甜的，不硬。黄瓜呢？

9、香脆可口，很不错。

10、嗯，成品出锅啦~ ~ ~如果我的胃不受限的话，我想我可以吃一锅，哈哈哈哈。

以上就是什锦炒饭的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。